Promenade pédestre et conviviale autour de la Colline de Corton avec dégustation au coeur des vignes.
- Randonnée commentée de 6 kilomètres au départ de Pernand-Vergelesses
- Durée 3 heures, accessible à tous : prévoir une tenue adaptée à la saison et à la météo et de bonnes chaussures
Lecture de paysage au sommet de la colline :
Au cœur des grandes appellations de la Mythique Colline de Corton, je vous apprends à mieux comprendre le paysage viticole bourguignon à travers l’histoire du vignoble :
son origine,
ses cépages,
ses cinq vignobles et leurs surfaces…
Vous comprendrez le classement des appellations en relation avec la géologie des sols. La localisation des appellations sur les coteaux n’aura plus de secrets.
En abordant le métier de vigneron, vous connaîtrez les différents travaux de la vigne et l’entretien des sols.
Entre deux rangs, les différentes parties du cep de vigne se dévoileront. Vous apprendrez l’importance de la taille en hiver et de l’épamprage au printemps. Vous reconnaîtrez les cépages – chardonnay et pinot noir – d’après leurs feuilles, observerez la flore variée qui recouvre les sols calcaires, les arbres et insectes qui vivent autour des parcelles de vignes et contribuent à la pleine santé des vignoble
Dégustation au coeur des vignes.
Suivez le parcours d’une grappe de raisin, de sa cueillette jusqu’à la mise en bouteille du vin.
Je vous décrirai les étapes de la vinification des vins blancs, rouges et rosés, puis leur élevage en fûts de chêne.
Vous apprendrez à commenter les vins à travers leur apsect visuel, olfactif et gustatif.
Vous obtiendrez les clés pour estimer le potentiel de garde des vins et leurs accords possibles avec les mets.
Vous affinerez votre art de recevoir grâce au partage de quelques secrets du service des vins, des carafes à décanter et de l’ouverture des bouteilles…
Vous choisissez 2 à 4 vins à déguster dans la liste fournie à la réservation pour la dégustation. Vous repartirez à l’issue de la randonnée avec vos bouteilles !
Tarifs de la randonnée seule sans les vins 2024-2025
- 129€ la prestation en duo ou solo
- 185€ pour un groupe de 3 à 6 pers. max
- +30€ par pers.supp de 7 à 12 pers. maximum
- sur devis au-delà de 12 participants